熬糖，就是糖液的濃縮，這一過(guò)程的實(shí)現(xiàn)與物料溫度的提高和表面的壓強(qiáng)有關(guān)。如何熬制高質(zhì)量糖品，食品加工蒸汽發(fā)生器是你的好幫手。

糖果是以多種糖類為基本組成的，添加不同營(yíng)養(yǎng)素，所有的糖果都含有一種以上的糖類，硬糖是由多種糖類高度濃縮制成合格的硬糖水分應(yīng)控制在2%以下，硬糖的加工要經(jīng)過(guò)高溫熬煮，不能任意的添加具有天然色香味的輔料。

通過(guò)我公司食品加工蒸汽發(fā)生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。