DL-酒石酸是由L-酒石酸和D-酒石酸混合而成的酒石酸混合物，常見于工業(yè)中的應用有以下幾個方面：

金屬清洗：DL-酒石酸是一種良好的金屬清洗劑，可以與金屬表面上的雜質(zhì)形成絡合物，并將其溶解掉。DL-酒石酸可以用于清洗不銹鋼、銅、鋁等金屬制品，以去除氧化物和其它污染物。

催化劑：DL-酒石酸也可以用作一些催化反應的催化劑，例如用于合成脂肪酸、酯類和脂肪醇等有機物。DL-酒石酸的催化活性取決于其L-酒石酸和D-酒石酸的比例，因此可以通過調(diào)整L-酒石酸和D-酒石酸的比例來改變其催化性能。

食品添加劑：DL-酒石酸也被廣泛應用于食品工業(yè)中，作為酸味調(diào)節(jié)劑和穩(wěn)定劑。它可以用于調(diào)節(jié)食品和飲料的pH值，增加食品的酸味，以及防止食品中的沉淀和分離。

制藥原料：DL-酒石酸也是一種常用的制藥原料，可以用于制備某些藥品的中間體或輔助劑。例如，它可以用作某些鈣通道阻滯劑的原料，以及一些緩釋劑和穩(wěn)定劑的成分。

綜上所述，DL-酒石酸在化工行業(yè)中有多種應用，可以用作金屬清洗劑、催化劑、食品添加劑和制藥原料等，具有廣泛的應用前景。

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